Neuenburger Weissweinsuppe

Name: Neuenburger Weissweinsuppe
Cuisine: Swiss
Ingredients: 3 dl Gemüsebouillon; 3 dl Weißwein; 1 Lorbeerblatt; 1 Nelke; 2 dl Sauerhalbrahm; Salz, Pfeffer, Paprika; 1 EL frische Kräuter, z. B. Dill oder Petersilie, fein gehackt, nach Belieben

Regionale Schweizer Vorspeise mit Weisswein, Rahm und Lauch.

Zutaten

3 dl Gemüsebouillon
3 dl Weißwein
1 Lorbeerblatt
1 Nelke
2 dl Sauerhalbrahm
Salz, Pfeffer, Paprika
1 EL frische Kräuter, z. B. Dill oder Petersilie, fein gehackt, nach Belieben

Zubereitung

Bouillon und Weißwein mit dem Lorbeerblatt und der Nelke aufkochen
Zudecken und 20 Minuten ziehen lassen
Gewürze entfernen

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